طاجين بالقوق والجلبانة

المقادير..
- 1 كلغ من اللحم
- ربع كأس صغير من الزيت
- حبة متوسطة من البصل
- ملح
- 4 فصوص ثوم
- حبة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الابزار
- قليل من الزعفران الملون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- زلافة كبيرة من الجلبانة الطرية
- 1كلغ من القوق
- عصير حامضة +الماء

طريقة التحضير
* يقلى اللحم في الزيت مع البصل المفروم , الملح,الثوم, الطماطم المقطعة اللا قطع صغيرة مع ازالة البذور .نحرك بدون توقف وعندما يصبح لون البصل شفافا
نضيف التوابل
* نفرغ الماء الكافي =لتر ونصف تقريبا= ونقفل الطنجرة لمدة 30 دقيقة.
* تنقى الجلبانة وتغسل وتضاف الى اللحم حتى تنضج لمدة 10 دقائق.يمكنك اضافة الماء عند الضرورة.
* ينقى القوق ويوضع في ماء به عصير الحامض. يضاف القوق الى الطنجرة وتغطى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الكل.
تقدم هذه الاكلة ساخنة كطبق رئيسي.